VOGUE FOOD GUIDE | เปิดลิสต์ 9 ร้านขนมและเครื่องดื่มของศิลปินไทยที่พร้อมเสิร์ฟพลังแห่งความสุข!

สำหรับศิลปินหลายคน การแสดงอาจเป็นแพสชั่นที่พาพวกเขาเป็นที่รู้จัก แต่ในอีกด้านหนึ่ง หลายคนก็มีความฝันที่จะสร้างธุรกิจของตัวเองให้เติบโตควบคู่กันไป และช่วงเวลาที่อาชีพในวงการบันเทิงกำลังได้รับความนิยม ก็อาจเป็นจังหวะสำคัญในการต่อยอดชื่อเสียงให้กลายเป็นธุรกิจที่จับต้องได้และมีโอกาสเติบโตในระยะยาว หนึ่งในธุรกิจที่ได้รับความสนใจมากที่สุดคงหนีไม่พ้นร้านขนมและเครื่องดื่ม ซึ่งแม้จะอาศัยฐานแฟนคลับเป็นแรงสนับสนุนในช่วงเริ่มต้น แต่ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่จะทำให้ผู้คนกลับมาอีกครั้งคือคุณภาพของรสชาติและประสบการณ์ที่แบรนด์มอบให้ เพราะธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มนับเป็นหนึ่งในสนามแข่งขันที่เข้มข้นที่สุด การสร้างร้านให้ได้รับการยอมรับจากทั้งแฟนคลับและเหล่านักชิมจึงไม่ใช่เรื่องง่าย และกลายเป็นอีกหนึ่งบทพิสูจน์ว่าศิลปินเหล่านี้สามารถต่อยอดความสำเร็จจากหน้าจอไปสู่การสร้างแบรนด์ที่แข็งแรงได้จริง

1 / 2

SOURI - วิน-เมธวิน

หากพูดถึงแบรนด์ขนมของศิลปินไทยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชื่อของ SOURI คงเป็นหนึ่งในร้านที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรก จากจุดเริ่มต้นของมาการองสีสันสดใสที่กลายเป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ วันนี้ SOURI เติบโตจนมีเมนูมากกว่า 120 รายการ ครอบคลุมทั้งขนมหวาน เบเกอรี่ และไอศกรีม พร้อมขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง เบื้องหลังแบรนด์เกิดจากการร่วมกันสร้างของ 'วิน-เมธวิน' และพี่สาวผู้ศึกษาด้านขนมหวานจาก Le Cordon Bleu และต่อยอดด้าน MSc in Food Quality and Innovation จึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกเมนูจะให้ความสำคัญทั้งรสชาติ คุณภาพ และรายละเอียดของวัตถุดิบ ขณะเดียวกัน SOURI ยังสร้างสีสันด้วยการออกเมนูตามฤดูกาลและคอแลบอเรชั่นกับแบรนด์ต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ จนทำให้ผู้คนกลับมาติดตามร้านอยู่เสมอ

1 / 2

NAVORI - ดัง-ณัฎฐ์ฐชัย

ด้าน 'ดัง-ณัฎฐ์ฐชัย' เลือกหยิบขนมเปี๊ยะมาตีความใหม่ผ่านแบรนด์ NAVORI ด้วยการพัฒนาไส้และรสชาติที่แตกต่างจากภาพจำเดิมๆ ของขนมไทย-จีน ล่าสุดกับ Ube Tteok Pie ที่ใช้มันม่วงสายพันธุ์ฟิลิปปินส์ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมและรสหวานละมุนคล้ายวานิลลาผสานกลิ่นมะพร้าวอ่อน เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยลูกเดือยจนได้ความหนึบกำลังดี กลายเป็นขนมที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบ Comfort Dessert พร้อมสะท้อนแนวทางของแบรนด์ที่กล้าผสมผสานวัตถุดิบจากหลากหลายวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน

1 / 2

WITH U GURT - ปอนด์-ณราวิชญ์

ขณะที่กระแสกรีกโยเกิร์ตและ Drinking Yogurt กำลังได้รับความนิยมในไทย WITH U GURT ของ 'ปอนด์-ณราวิชญ์' ก็เข้ามาเติมสีสันให้ตลาดด้วยการนำโยเกิร์ตคุณภาพ เมนูของร้านโดดเด่นด้วยการจับคู่โยเกิร์ตเนื้อเข้มข้นกับผลไม้และวัตถุดิบหลากหลาย ก่อนต่อยอดสู่เมนูตามฤดูกาลและเครื่องดื่มใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง สะท้อนแนวคิดที่ทำให้ของหวานและของว่างกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์

1 / 2

CHAGÔ - ออม-กรณ์นภัส

อีกหนึ่งแบรนด์ที่เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่อย่างชัดเจนคือ CHAGÔ ซึ่ง 'ออม-กรณ์นภัส' รับบท CEO และร่วมขับเคลื่อนแบรนด์ โดยเลือกเปิดสาขาแรกที่ Siam Square One จุดนัดพบของวัยรุ่นใจกลางกรุงเทพฯ พร้อมพัฒนาเมนูชาผลไม้ ชานม และมัทฉะที่เน้นความสดชื่น ดื่มง่าย และเหมาะกับอากาศร้อนของเมืองไทย ภาพลักษณ์ของร้านที่ทันสมัย สีสันสดใส และการหยิบเมนูยอดนิยมมาตีความใหม่ ทำให้ CHAGÔ กลายเป็นอีกหนึ่งแบรนด์เครื่องดื่มที่ได้รับความสนใจอย่างรวดเร็วตั้งแต่ช่วงเปิดตัว

1 / 2

YOLK - อิน-สาริน

หนึ่งในธุรกิจของศิลปินไทยที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คือ YOLK แบรนด์ทาร์ตไข่ที่ 'อิน-สาริน' ร่วมก่อตั้ง จากจุดเริ่มต้นของทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกงที่ใช้แป้งครัวซองต์กรอบเป็นชั้นและไส้คัสตาร์ดเนื้อเนียน แบรนด์ค่อยๆ เติบโตผ่านการพัฒนารสชาติใหม่ การคอแลบอเรชั่นกับแบรนด์ต่างๆ อาทิ ชาตรามือ, Swensen's และ โอ้กะจู๋ เป็นต้น จนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง จนสร้างฐานลูกค้าได้กว้างไกลเกินกว่ากลุ่มแฟนคลับ หลายคนอาจรู้จัก YOLK จากภาพของคิวยาวหน้าร้าน แต่สิ่งที่ทำให้แบรนด์รักษาความนิยมไว้ได้ คือการพัฒนาเมนูใหม่อย่างสม่ำเสมอ พร้อมยกระดับทาร์ตไข่ให้กลายเป็นขนมที่คนยอมเดินทางไปซื้อโดยเฉพาะ

1 / 2

KWONG PASTRY - หลิงหลิง คอง

Kwong Pastry ของ 'หลิงหลิง คอง' เริ่มต้นจากความทรงจำที่เรียบง่ายกว่าหลายแบรนด์ เพราะเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Egg Rolls หรือขนมไข่กรอบสไตล์ฮ่องกง ได้แรงบันดาลใจมาจากรสชาติที่เธอคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ก่อนนำมาต่อยอดเป็นแบรนด์ที่ผสมผสานความคลาสสิกเข้ากับรสชาติที่คนในยุคนี้ชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็น Choco Crunchy, White Choco Crunchy และ Matcha Strawberry Crunchy ที่ช่วยเติมมิติใหม่ให้ขนมดั้งเดิม แม้จะเปิดตัวได้ไม่นาน แต่ Kwong Pastry ก็ได้รับความสนใจอย่างรวดเร็วจากทั้งแฟนคลับในไทยและต่างประเทศ สะท้อนให้เห็นว่าความเรียบง่ายของเมนู บวกกับเรื่องราวเบื้องหลังที่จริงใจ ก็สามารถสร้างเอกลักษณ์ให้แบรนด์ได้ไม่แพ้ความหวือหวา

1 / 2

YOPPA YOGURT - ญดา-นริลญา

YoPPa Yogurt ของ ‘ญดา-นริลญา’ เข้ามาเติมสีสันให้ตลาดโยเกิร์ตปั่นในช่วงที่กระแสเครื่องดื่มสายสุขภาพกำลังได้รับความนิยม แต่สิ่งที่ญาดาตั้งใจสร้างคือแบรนด์ที่เข้าถึงได้ง่าย และทำให้โยเกิร์ตปั่นเป็นเมนูที่ทุกคนหยิบมาดื่มได้ในชีวิตประจำวัน ไม่ใช่เฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพเท่านั้น เมนูของร้านจึงเน้นความสดชื่น รสชาติดื่มง่าย ผ่านการจับคู่โยเกิร์ตกับผลไม้ ธัญพีช และวัตถุดิบหลากหลายชนิด พร้อมภาพลักษณ์ที่สดใสและเป็นกันเอง จนกลายเป็นอีกหนึ่งแบรนด์น้องใหม่ที่ได้รับความสนใจตั้งแต่ช่วงเปิดตัว และเข้ามาเติมความคึกคักให้กับตลาดเครื่องดื่มของไทย

1 / 2

Jo’s Banoffee - เบลล่า-ราณี

สำหรับ Jo’s Banoffee ของ 'เบลล่า-ราณี' เลือกเดินเกมในทิศทางที่แตกต่าง ด้วยการหยิบเมนูคลาสสิกอย่างบานอฟฟี่มาต่อยอดเป็นแบรนด์เฉพาะทาง แทนที่จะมีเมนูจำนวนมาก ร้านกลับให้ความสำคัญกับการพัฒนาสูตร รสชาติ และการคัดเลือกวัตถุดิบเพื่อให้ของหวานจานเดียวมีเอกลักษณ์ของตัวเอง ก่อนค่อยๆ ขยายไปสู่เมนูอื่นในเวลาต่อมา อย่าง Jo's Bun Cream Caramel และ Tiramisu เป็นต้น แนวคิดนี้สะท้อนให้เห็นว่า บางครั้งการเริ่มต้นจากสิ่งที่ถนัดที่สุด ก็สามารถสร้างภาพจำที่แข็งแรงให้แบรนด์ได้ไม่แพ้การนำเสนอเมนูที่หลากหลายตั้งแต่วันแรก

1 / 2

Legendary Cocoa - ต้าห์อู๋-พิทยา

ปิดท้ายด้วย Legendary Cocoa หรือ 'โกโก้ในตำนาน' ที่ 'ต้าห์อู๋-พิทยา' ร่วมเป็นเจ้าของ ก็เป็นตัวอย่างของแบรนด์ที่เติบโตจากพลังของโซเชี่ยลมีเดียและการบอกต่อ เมนูโกโก้รสเข้มข้นที่เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูดล้นแก้ว กลายเป็นภาพจำที่ช่วยสร้างกระแสไวรัลตั้งแต่ช่วงเปิดตัว ก่อนต่อยอดสู่การออกบูทตามอีเวนต์และขยายฐานลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลาที่ตลาดเครื่องดื่มแข่งขันกันอย่างดุเดือด Legendary Cocoa เลือกสร้างเอกลักษณ์ผ่านรสชาติที่เข้มข้นและประสบการณ์ของการดื่ม

แต่ละแบรนด์จะเลือกเดินในเส้นทางที่แตกต่างกัน บางร้านเริ่มจากขนมอบ บางร้านเลือกเครื่องดื่ม ขณะที่บางร้านต่อยอดจากเมนูเพียงชนิดเดียว แต่สิ่งที่พวกเขามีร่วมกันคือการมองธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในฐานะแบรนด์ระยะยาว มากกว่าการใช้ชื่อเสียงของศิลปินสร้างกระแสชั่วคราว การพัฒนาเมนูใหม่ การสร้างภาพลักษณ์ที่ชัดเจน และการให้ความสำคัญกับประสบการณ์ของลูกค้า ล้วนทำให้ธุรกิจเหล่านี้ค่อยๆ เติบโตในแบบของตัวเอง และอาจเป็นสัญญาณว่า ในอนาคตวงการ F&B ของไทยจะได้เห็นศิลปินเข้ามาสร้างสีสันด้วยแนวคิดใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

(สามารถอ่านเรื่อง VOGUE FOOD GUIDE | สัมผัส 4 มื้ออาหารที่จะเปลี่ยนวันธรรมดาให้กลายเป็นวันดีๆ ได้ที่นี่)

รูปภาพ : Courtesy of Brands, Celebrity Instagram