หลายคนเพิ่งรู้ว่าตัวเองมีกรดยูริกสูงหลังได้รับผลตรวจสุขภาพประจำปี ทั้งที่ยังไม่มีอาการผิดปกติ ขณะที่บางคนเริ่มมีอาการปวดตามข้อต่อจนสงสัยว่าเกี่ยวข้องกับโรคเกาต์หรือไม่ หากคุณกำลังมองหาอาหารช่วยลดกรดยูริก บทความนี้ได้รวบรวมอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดยูริกสูง พร้อมอาหารที่ควรเลี่ยง เพื่อช่วยดูแลระดับกรดยูริกและลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ได้ในระยะยาว
รวมลิสต์อาหารดูแลระดับกรดยูริก ทั้งที่ควรกินและควรเลี่ยง หากไม่อยากปวดตามข้อต่อ
1. นมและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
นมพร่องมันเนย นมขาดมันเนย รวมถึงโยเกิร์ตไขมันต่ำ เป็นกลุ่มอาหารที่มีหลักฐานสนับสนุนว่ามีส่วนช่วยควบคุมระดับกรดยูริกได้ โดยเชื่อว่าช่วยกระตุ้นให้ร่างกายขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่มีพิวรีนต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดยูริกสูงหรือเสี่ยงเป็นโรคเกาต์
2. น้ำเปล่า
น้ำเปล่าธรรมดาๆ นี่แหละที่มีบทบาทสำคัญในการดูแลระดับกรดยูริก น้ำช่วยให้ไตขับกรดยูริกออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะได้ดีขึ้น หากร่างกายขาดน้ำ ระดับกรดยูริกอาจสะสมได้ง่ายกว่าเดิม ดังนั้นจึงควรจิบน้ำระหว่างวันอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนหรือออกกำลังกาย
3. ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี อาทิ ฝรั่ง กีวี ส้ม สตรอว์เบอร์รี และส้มโอ เป็นต้น เป็นอีกกลุ่มอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดยูริกสูง เพราะว่าการได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายขับกรดยูริกออกได้ดีขึ้น ถึงแม้จะไม่ใช่วิธีรักษาภาวะกรดยูริกสูงโดยตรง แต่การรับประทานผลไม้สดเหล่านี้เป็นประจำก็ช่วยให้ได้ร่างกายรับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม
4. เต้าหู้และโปรตีนจากพืช
เต้าหู้ ถั่วเหลือง และถั่วชนิดต่างๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสำหรับคนที่มีกรดยูริกสูง แม้จะมีพิวรีนอยู่บ้าง แต่หลักฐานในปัจจุบันพบว่าไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคเกาต์เหมือนพิวรีนจากเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังให้โปรตีนและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย
5. ธัญพืชไม่ขัดสี
ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต และควินัว เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหาร อีกทั้งยังมีพิวรีนในปริมาณต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับกรดยูริก นอกจากนี้การเลือกกินธัญพืชไม่ขัดสีแทนแป้งขัดขาวก็ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารอื่นๆ ที่หลากหลายมากขึ้นด้วย
6. ผักที่คนเป็นกรดยูริกสูงกินได้
คนที่มีกรดยูริกสูงสามารถรับประทานผักได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคะน้า บรอกโคลี กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา รวมถึงผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และเห็ด แม้ผักบางชนิดจะมีพิวรีนอยู่บ้าง แต่ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานว่าพิวรีนจากผักเพิ่มความเสี่ยงของโรคเกาต์เหมือนพิวรีนจากเนื้อสัตว์ จึงไม่จำเป็นต้องงดผักเหล่านี้ และยังควรรับประทานผักให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารอย่างเพียงพอ
7. กาแฟ
มีหลายการศึกษาพบว่า คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีแนวโน้มเป็นโรคเกาต์น้อยกว่าคนที่ไม่ดื่ม แม้ปัจจุบันจะยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่ากาแฟช่วยลดระดับกรดยูริกได้โดยตรง แต่หากดื่มกาแฟเป็นประจำอยู่แล้ว ก็สามารถดื่มต่อได้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยควรลดการเติมน้ำตาล ครีมเทียม จะดีต่อสุขภาพที่สุด
อาหารที่ควรลดหรือเลี่ยง
สำหรับคนที่มีกรดยูริกสูง ควรลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง เพราะเมื่อร่างกายย่อยพิวรีนจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริก ซึ่งอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น โดยอาหารที่ควรจำกัด ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อแดงบางชนิด อาหารทะเลบางประเภท เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี และหอย รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ ตลอดจนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสสูง เช่น น้ำอัดลมและน้ำหวาน
WELLNESSรู้จักกับ ‘เส้นบุก’ อาหารแคลอรี่ต่ำ อีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะสำหรับคนอยากคุมอาหาร!