Mandarin Oriental, Bangkok เปิดตัวโปรแกรมดินเนอร์ 4-Hand Dinner เฉลิมฉลอง 150 ปี

เนื่องในวาระที่ Mandarin Oriental, Bangkok กำลังก้าวเข้าสู่การเฉลิมฉลองครบรอบ 150 ปีในปีนี้ โรงแรมได้เปิดตัว 'Unfolding Legacies' โปรแกรมประสบการณ์ตลอดทั้งปีที่สะท้อนตัวตน มรดก และบทบาททางวัฒนธรรมของโรงแรมหรูแห่งแรกของประเทศไทย ผ่านการเชื่อมโยงเรื่องราวของสายน้ำเจ้าพระยา งานฝีมือ และผู้คนเข้าด้วยกันอย่างมีความหมาย หนึ่งในหัวใจสำคัญของโปรแกรมนี้คือ 'Masters of the 150th: An Epicurean Journey' ซึ่งหยิบศิลปะการปรุงอาหารมาเป็นภาษาหลักในการเล่าเรื่อง ถ่ายทอดคุณค่าที่สั่งสมมายาวนาน ผ่านมุมมองร่วมสมัยที่ยังคงให้ความสำคัญกับรายละเอียดในทุกจาน

1 / 3

การเดินทางครั้งนี้ออกแบบในรูปแบบ 4-Hand Dinner ที่เชฟรับเชิญจากนานาประเทศจะร่วมปรุงอาหารเคียงข้างทีมเชฟของโรงแรม เพื่อถ่ายทอดปรัชญาและอัตลักษณ์ของแต่ละคนในบรรยากาศใกล้ชิด ปฐมบทของ 'Epicurean Journey' เปิดฉากด้วยการพบกันของเชฟ 'Alex Dilling' เชฟสองดาวมิชลินจากลอนดอน ผู้ถ่ายทอดอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยผ่านเทคนิคที่เฉียบคม และเชฟ 'Richard Ekkebus' เชฟผู้อำนวยการฝ่ายอาหารแห่งห้องอาหาร 'Amber' ณ Mandarin Oriental, Hong Kong ผู้ได้รับการยกย่องด้วยสามดาวมิชลินและ MICHELIN Green Star การร่วมงานของทั้งสองสะท้อนบทสนทนาทางรสชาติระหว่างยุโรปและเอเชีย ผ่านเมนู 6 คอร์สที่จัดขึ้นตลอด 5 ค่ำคืน ระหว่างวันที่ 14-18 มกราคม 2569 ณ ห้องอาหาร 'Alex Dilling at Lord Jim’s'

1 / 10

เมนูไฮไลต์ของค่ำคืนนี้เผยให้เห็นความงดงามของเทคนิคและวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น 'Sweetbread' จากลิมูแซงรมควันกับทรัฟเฟิลฤดูหนาว, Aka Uni จับคู่ดอกกะหล่ำ ล็อบสเตอร์เจลลี่ และคาเวียร์ Royal Cristal หรือ 'Hunter’s Chicken' ไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดจากแคว้นลองด์ เสิร์ฟพร้อมเห็ดป่าและซอสอัลบูเฟรา ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง 'Williams Pear and Yellow Bell Pepper Sorbet' กับเครมบรูเลหญ้าฝรั่น ที่สะท้อนความสมดุลระหว่างความประณีตและความร่วมสมัย ตลอดปี 2569 ต่อเนื่องถึงต้นปี 2570 โรงแรมจะทยอยเผยบทต่างๆ ของ 'Unfolding Legacies' อย่างต่อเนื่อง ตอกย้ำว่าการเฉลิมฉลองครั้งนี้คือการสานต่อมรดกที่ยังคงมีชีวิต และเดินหน้าต่อไปอย่างมั่นคงบนพื้นที่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

(สามารถอ่านเรื่อง โรงแรม Mandarin Oreintal Bangkok ประกาศการกลับมาของ ‘Le Normandie’ ห้องอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง! ได้ที่นี่)