|
LIFESTYLE
SHIO พรีเมียมซูชิบาร์ ณ โรงแรม Kimpton Kitalay Samui กลับมาอีกครั้งตามคำเรียกร้อง!ภายในห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์ร่วมสมัย 'เชฟรัน' กลับมารังสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถันอีกครั้ง |
หลังจากที่ได้รับการตอบรับอย่างดีจากการเปิดตัวแบบชั่วคราวในเดือนตุลาคมที่ผ่านมา Kimpton Kitalay Samui รีสอร์ตหรูบนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะสมุย ประกาศว่า Shio ซูชิบาร์และร้านอาหารญี่ปุ่นสุดสร้างสรรค์จะกลับมาให้บริการอีกครั้งตลอด 4 เดือนเต็ม ตั้งแต่วันที่ 7 มกราคมถึง 9 พฤษภาคม 2568 โดยมีเมนูใหม่สุดพิเศษที่ไม่ควรพลาด พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ทั้งแขกที่เข้าพักและผู้คนที่มาเยี่ยมเยือนทุกท่าน
เชฟวัชรัญ อินมารามศักดิ์
ชิโอะ ซึ่งแปลว่า 'คลื่นทะเล' ในภาษาญี่ปุ่น ได้รับการต้อนรับอย่างดีในครั้งแรกที่เปิดบริการเมื่อเดือนตุลาคม 2567 ด้วยสไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นที่ทันสมัยและแตกต่างจากที่อื่นๆ โดยฝีมือการปรุงอาหารและนำเสนอของ เชฟวัชรัญ อินมารามศักดิ์ หรือ เชฟรัน เชฟผู้มีชื่อเสียงจากร้าน 'In the Mood for Love' ร้านซูชิบาร์และโอมากาเสะในกรุงเทพฯ ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง
Nigiri
Nigiri Chutodo
Signature Roll Wave Rider
Signature Roll High Tide
Chirashi Don
หนึ่งในจุดเด่นของชิโอะคือคุณภาพและความสดใหม่ของอาหารทะเล ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถัน เช่น ชูโทโร่ ท้องปลาทูน่ามัน และฮามาจิ ที่จะถูกคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด สำหรับเมนูซูชิที่เป็นที่รู้จักอย่าง Wave Rider ปลาน้ำจืดย่าง, กุ้งเทมปุระ, และเอบิโกะห่อด้วยอโวคาโด, High Tide หอยเชลล์และเอบิโกะโรยหน้าด้วยปูย่าง และ Samui Song ปลาไหลย่าง, ครีมชีส, ปู, แตงกวาและเอบิโกะ ก็ยังคงพร้อมให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง นอกจากนี้ชิโอะยังมีเมนูอาหารเริ่มต้นหลากหลาย เช่น Salmon & Lemon แซลมอนหั่นบางกับซอสพอนซึ และ Maguro Kimchi ทูน่าหั่นสดหมักกับกิมจิรสเผ็ด, เมนูหลักอย่าง Gindara Saikyo Yaki ปลากะมะย่าง และ Chirashi Don ข้าวหน้าซาซิมิ, รวมถึงซาชิมิและนิกิริที่อร่อยไม่แพ้กัน อีกทั้งยังมีเมนูใหม่ๆ ที่เพิ่มเข้ามาในปี 2568 ซึ่งทุกท่านจะได้ลิ้มลอง
สำหรับการกลับมาครั้งนี้ ชิโอะได้นำเสนอเมนูใหม่สุดพิเศษที่แน่นอนว่าจะทำให้ทุกคนหลงรัก เช่น Shiromi Ponzu ซาชิมิชิโรมิหั่นบางพร้อมซอสพอนซึ, Tide Turner โรลปลาหมึกย่าง, ครีมชีส, แตงกวาโรยด้วยงาและซอสเทริยากิ, Ocean Heat ปลาซัลมอนเผ็ดและแตงกวา โรยด้วยงา และ Scallop Shore โรลหอยเชลล์, แตงกวา, เอบิโกะ และซอสเผ็ด
บรรยากาศของชิโอะได้รับการตกแต่งอย่างมีเอกลักษณ์ด้วยการใช้วัสดุจากธรรมชาติ เช่น ไม้ รอตัน ไม้ไผ่ และเครื่องเคลือบเซรามิก พร้อมด้วยเสียงเพลงญี่ปุ่นที่สร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ซึ่งเป็นการผสมผสานความเป็นมิตรและทันสมัยของหาดสมุยกับบรรยากาศซูชิบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
"ชิโอะ ประสบความสำเร็จอย่างมากจากการเปิดตัวครั้งแรกในเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ดังนั้นเราจึงต้องนำมันกลับมาอีกครั้ง แขกผู้เข้าพักและชาวสมุยต่างหลงรักในเมนูสดใหม่จากเชฟรัน รวมถึงซูชิที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีความสวยงามในส่วนของการนำเสนอ จนเป็นที่พูดถึงในโซเชียลมีเดียของเรา ดังนั้นผมจึงรู้สึกตื่นเต้นอย่างมาก ที่ชิโอะจะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม ซึ่งจะเป็นโอกาสให้ผู้ที่ชื่นชอบได้กลับมาลองเมนูใหม่ๆ พร้อมทั้งเชิญชวนคนที่ยังไม่เคยมาลอง ให้มาสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยกัน" นายพอล โลเดอร์ ผู้จัดการทั่วไปของ คิมป์ตัน คีตาเล สมุย กล่าว
รูปภาพ และ ข้อมูล : Courtesy of Kimpton Kitalay Samui
WATCH
