ค้นพบมิติใหม่แห่งรสชาติอาหารอิตาเลียน ณ Sartoria by Paulo Airauro

     เหนือขอบฟ้าของกรุงเทพมหานคร บนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire พบกับร้านอาหาร Sartoria by Paulo Airauro พร้อมพาเข้าสู่โลกแห่งศิลปะการทำอาหารที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณต่ออาหารอิตาเลียน สัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ผสานความประณีตของการตัดเย็บเสื้อผ้าชั้นสูงเข้ากับศิลปะการทำอาหาร ภายใต้การรังสรรค์ของเชฟ Paulo Airauro เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ระดับโลก ที่นี่คือพื้นที่แห่งการสร้างสรรค์ที่จะพาคุณย้อนกลับไปสู่เสน่ห์แห่งเมืองทัสคานีโบราณ ผ่านเมนูอาหารอิตาเลียนที่ผสมผสานความคลาสสิกเข้ากับความทันสมัยได้อย่างลงตัว โดดเด่นด้วยวัตถุดิบอาหารทะเลสดใหม่และผลผลิตตามฤดูกาลที่คัดสรรมาจากผู้ผลิตชั้นนำทั่วโลก นำเสนอภายในบรรยากาศที่หรูหราและอบอุ่น พร้อมวิวพาโนรามาของกรุงเทพฯ ที่จะทำให้ทุกมื้ออาหารกลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำยิ่งขึ้น ตั้งแต่งานไม้ที่ผ่านการขัดเกลาอย่างประณีต เคาน์เตอร์โค้งมนที่สะท้อนถึงความอ่อนช้อยของร่างกายมนุษย์ ไปจนถึงลวดลายโมเสกบนพื้นซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากมหาวิหารแห่งฟลอเรนซ์ ครัวเปิดของร้านเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยให้ผู้มาเยือนสามารถสัมผัสกับกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างใกล้ชิด เสมือนกำลังชมการแสดงสดที่เต็มไปด้วยความพิถีพิถันและความชำนาญ

 

 

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

     เชฟ เปาโล อายราวโด คือศิลปินแห่งโลกอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยเส้นทางอาชีพที่เริ่มต้นจากร้าน The Fat Duck ร้านมิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาวในอังกฤษ ก่อนที่เขาจะเดินทางไปสร้างชื่อเสียงในหลายประเทศ และได้รับรางวัลมิชลินสตาร์รวมกว่า 6 ดวงจากร้านอาหารระดับสูง เช่น Amelia, Aleia, Ibai ในสเปน และ Noi ในฮ่องกง เชฟเปาโลนำเทคนิคการทำอาหารระดับสูงมาผสานเข้ากับความหลงใหลในรสชาติของอาหารอิตาเลียน ซึ่งได้รับอิทธิพลจากรากเหง้าของเขาที่เติบโตขึ้นมาในอาร์เจนตินา ทำให้อาหารของเขามีความโดดเด่นและแตกต่างจากอาหารอิตาเลียนทั่วไป ทุกจานที่เชฟเปาโลรังสรรค์ไม่ได้เป็นเพียงแค่เมนูอาหาร แต่เป็นการเล่าเรื่องราวผ่านรสชาติและการนำเสนอที่พิถีพิถัน เขามองว่าอาหารเปรียบเสมือนงานศิลปะที่ต้องการทั้งความคิดสร้างสรรค์ ความชำนาญ และความหลงใหล วัตถุดิบที่ใช้ในร้านทุกชิ้นถูกคัดสรรมาอย่างดีที่สุด เปรียบเสมือนการเลือกใช้ผ้าคุณภาพเยี่ยมสำหรับการตัดเย็บเสื้อสูทสุดหรู ทุกองค์ประกอบของอาหารได้รับการออกแบบให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการปรุง วัตถุดิบ หรือการจัดจานที่สะท้อนถึงความประณีตของศิลปะแห่งรสชาติ

 

 

     ชื่อ Sartoria มีความหมายว่า “การตัดเย็บเสื้อผ้า” ในภาษาอิตาเลียน ซึ่งสะท้อนถึงแนวคิดของร้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมืองฟลอเรนซ์ เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องศิลปะการตัดเย็บและงานฝีมือชั้นสูง การออกแบบภายในร้านถูกสร้างขึ้นให้เปรียบเสมือนเวิร์กช็อปของช่างตัดเสื้อระดับมาสเตอร์ ที่ทุกองค์ประกอบล้วนได้รับการคิดมาอย่างพิถีพิถัน ทำให้การรับประทานอาหารที่นี่เป็นมากกว่ามื้ออาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้นและความพิถีพิถัน ซาโตเรียอาร์ ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็น อาเทลิเยร์ แห่งโลกอาหาร วัตถุดิบที่นำมาใช้เปรียบเสมือนผืนผ้าที่ถูกคัดเลือกมาอย่างดี เพื่อสร้างสรรค์เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด อาทิเมนู Risotto Carabinero, Tagliolini, Bottoni Snow Crab, Beef Rossini, Duck Cappelletti, Lobsters, Kinmedai, Pigeon และของหวาน Mortadella Cone Pistachio, The Apple

 

(สามารถอ่านเรื่อง Nobu Rooftop Bar รูฟท็อปบาร์พร้อมวิว 360 องศา พร้อมให้บริการแล้วบน EA Rooftop at The Empire ได้ที่นี่)