“บาร์” สถานที่ดื่มอันคลุกเคล้ากับบรรยากาศตามสไตล์ของแต่ละแห่ง วิธีการเสพสมความสุขผ่านรสชาติเครื่องดื่มจำเป็นต้องมาพร้อมสภาพแวดล้อมอันเอื้อต่อการลิ้มรสความสุขที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับ Speakeasy Bar ปัจจุบันกลายเป็นสถานที่ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากความพอดิบพอดีระหว่างบรรยากาศ เครื่องดื่ม และช่วงเวลายามค่ำคืนอันเปี่ยมล้นไปด้วยความเป็นส่วนตัว ทว่าในบรรยากาศบางร้านอาจถูกเพิ่มพูนด้วยเสน่ห์ของบาร์เทนเดอร์และการบริการ ซึ่งวันนี้เราจะพูดถึง Night Hawk บาร์เก๋ยามค่ำคืน ณ ประเทศสิงคโปร์ที่สรรสร้างประสบการณ์ที่ผู้มาเยือนจะไม่มีวันลืม

     หน้าร้านยามพระอาทิตย์ส่องแสงสว่างคือร้านกาแฟฮอตฮิตที่คนสิงคโปร์นิยมอย่างมาก แต่เมื่อตะวันลาลับบริเวณห้องเล็กๆ ด้านหลังร้านกาแฟมีอีกร้านซ่อนอยู่ ประตูเข้าขนาดเล็กเปิดอ้าสำหรับผู้มาเยือนเพียงไม่กี่คนยามค่ำคืน จำนวน 24 ที่นั่งทั้งร้าน และมีเพียงไม่ถึง 12 ที่นั่งหน้าบาร์ทำให้ร้านนี้เปรียบดั่งร้านลับอันเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ วิธีการคลุกเคล้าเสน่ห์ลงในเครื่องดื่มสรรสร้างพร้อมความสร้างสรรค์ ค็อกเทลคลาสสิกคงต้องพูดถึง Old-Fashioned และร้านนี้ก็เปิดโอกาสให้ทุกคนลิ้มลองค็อกเทลต้นตำรับแบบปรับปรุงใหม่กับ Peanut Butter Old-Fashioned รสหอมละมุนที่นำเสนอความแปลกแตกต่างในรูปลักษณ์และมนต์เสน่ห์แบบดั้งเดิม

     นอกจากเครื่องดื่มที่ทำให้บาร์นี้โด่งดังในหมู่นักท่องราตรีแบบไม่หวือหวาแล้ว สิ่งสำคัญที่สามารถการันตีความน่าสนใจได้อีกอย่างคือเหล่าบาร์เทนเดอร์อัธยาศัยดี และพลังเหลือล้น พวกเขาสามารถเนรมิตค่ำคืนธรรมดาให้พิเศษได้ พลังมหาศาลในแต่ละคืนทุ่มเทไปกับการรังสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพ แต่พวกเขาก็ไม่ลืมความใส่ใจที่มอบให้กับลูกค้าชนิดไม่ทิ้งแม้แต่รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ไม่ว่าจะเป็นการแนะนำขั้นพื้นฐานสำหรับผู้ดื่ม การแนะนำร้านที่ลงลึกถึงรายละเอียดแบบกระชับได้ใจความ และที่ขาดไม่ได้คือบริการการเสิร์ฟและมอบประสบการณ์การดื่มอย่างไร้ที่ติ

     พลังอันเหลือล้นของพวกเขาทำให้ร้านนี้พิเศษ ไม่แปลกถ้าหลายคนจะตั้งข้อสงสัยว่าบาร์ชั้นนำระดับโลกมากมายก็ล้วนมีเครื่องดื่มรสยอดบรรยากาศชั้นเยี่ยม สำหรับบาร์เหยี่ยวราตรีนั้นกลับแตกต่างออกไป ด้วยขนาดร้านที่เล็กและมีความแออัดประมาณหนึ่ง อาจไม่ใช่บาร์ Speakeasy ตามแบบฉบับดั้งเดิมนัก พวกเขาทดแทนด้วยมนต์เสน่ห์ของความสนุกที่บาร์เทนเดอร์ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับบทสนทนาได้อย่างสนุกสนาน และแน่นอนว่าความใส่ใจชนิดทุกรายละเอียดแบบนี้ยิ่งขับความน่าสนใจของบาร์และตัวบาร์เทนเดอร์เองให้น่าประทับใจขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย และถ้ามีโอกาสบินไปสิงคโปร์ ไม่อยากให้พลาด Night Hawk เพราะนี่จะเป็นบาร์เล็กๆ ที่พร้อมเปิดประสบการณ์ความสุขผ่านบรรยากาศบาร์และพลังของทีมงานที่ดำเนินไปอย่างเป็นธรรมชาติที่สุด

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

 

เรื่องและภาพ: นาทนาม ไวยหงษ์