อยู่คอนโดก็ปลูกผักได้! แนะนำผักสวนครัวโตไว ปลูกง่าย ไม่ต้องใช้พื้นที่เยอะ

เรื่อง: วราภรณ์ หงส์วรางกูร

 

     หลายคนอาจคิดว่าการปลูกผักสวนครัวจะต้องมีบ้าน มีสวนกว้างๆ เท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วการอยู่ในคอนโดมีเนียมที่มีพื้นที่จำกัดก็สามารถปลูกผักสวนครัวได้เช่นกัน ซึ่งมันไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายจากการได้วัตถุดิบที่สดใหม่ไร้สารพิษไว้รับประทานเองแล้ว การปลูกผักยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยสร้างความสุข ปรับอารมณ์ให้ผ่อนคลายจากความวุ่นวายของชีวิตในเมือง เพราะการได้ดูแลและเห็นมันเติบโตจากเมล็ดน้อยๆ จนกลายเป็นผักที่เก็บกินได้ เปรียบเสมือนได้เห็นความสำเร็จเล็กๆ ในแต่ละวัน แถมยังเป็นการเพิ่มพื้นที่สีเขียวและความสดชื่นให้กับที่พักอาศัยได้อีกด้วย อ่านมาถึงตรงนี้แล้วหากใครตั้งใจจะปลูกผักสวนครัวในคอนโด ไม่ว่าจะใช้วิธีแขวนกระถาง หรือทำสวนเล็กๆ ริมระเบียง โว้กก็มีรายชื่อผักสวนครัวมาแนะนำกัน ซึ่งเลี้ยงง่าย โตไว และแน่นอนว่าเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ที่จำกัดอย่างคอนโดมีเนียมด้วย

 

 

ผักชี

     ผักชีขึ้นชื่อว่าเป็นผักสวนครัวโตไวอันดับหนึ่ง แค่หยิบกิ่งเล็กๆ มาปักชำในน้ำหรือดินชื้นๆ ไม่กี่วันก็งอกขึ้นแล้ว โดยผักชีน่าปลูกก็เพราะใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ใบของมันช่วยเพิ่มความหอมให้กับแกงจืด แกล้มกับยำ หรือแค่นำมาตกแต่งจาน อาหารก็ดูสวยน่าทานขึ้นทันที

วิธีปลูก: หว่านเมล็ดผักชีลงในกระถางดินร่วนซุย วางในที่แดดรำไร รดน้ำให้ดินชื้นแต่อย่าแฉะ และไม่ต้องการแดดจัดมาก การปลูกในคอนโด สามารถตั้งไว้ริมหน้าต่างหรือระเบียงที่มีแสงแดดรำไรได้เลย

 

 

สะระแหน่ 

     สะระแหน่เป็นผักสวนครัวที่มีกลิ่นหอม สดชื่น ที่สำคัญเป็นผักที่ปลูกง่าย โตไว และทนทาน ปลูกแค่ครั้งเดียวก็แตกกอไปเรื่อยๆ นิยมนำไปใช้ทำเมนูยำต่างๆ หรือใช้แต่งจานอาหาร อาศัยเพียงแค่มีมุมเล็กๆ ในคอนโด ก็สามารถปลูกสะระแหน่ไว้ทานได้ตลอด

วิธีปลูก: ใช้กิ่งปักชำลงในดิน หรือปักลงในน้ำให้รากงอกก่อน แล้วค่อยย้ายไปปลูกในกระถาง สะระแหน่เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแดดรำไร สามารถวางริมหน้าต่างของคอนโดได้เลย

 

 

กะเพรา

     เรียกว่าเป็นผักสวนครัวสุดสามัญที่แทบทุกบ้านนิยมปลูกกัน กะเพราเป็นผักที่ปลูกง่าย โตไว งอกงามดี และอย่างที่รู้ว่ากะเพราเป็นผักยอดนิยมที่ทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัดกะเพรา ใส่ต้มยำ หรือเมนูอื่นๆ ที่ต้องการความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของกะเพรา

วิธีปลูก: ใช้กิ่งกะเพราที่เด็ดใบใช้ไปแล้วปักลงดิน รดน้ำวันละ 1 ครั้ง ตั้งไว้ริมหน้าต่างหรือระเบียงที่มีแดดจัด กะเพราเป็นพืชที่สามารถเติบโตได้ดีแม้อยู่ในกระถางเล็กๆ และไม่ต้องการการดูแลอะไรมาก การปลูกในคอนโดสามารถเด็ดยอดเก็บกินได้เรื่อยๆ 

 

 

โหระพา

     รองมาจากกะเพราก็ต้อโหระพานี่แหละ ซึ่งเป็นผักสวนครัวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญปลูกง่าย และใช้ทำอาหารไทยได้มากมาย ไม่ว่าจะต้มยำทำแกงล้วนนิยมใช้โหระพา และแค่มีภาชนะรีไซเคิลอย่างขวดน้ำหรือกระถางเล็กๆ ก็สามารถปลูกโหระพาได้แล้ว

วิธีปลูก: ใช้เมล็ดหว่านลงในดิน หรือใช้กิ่งที่เด็ดใบใช้แล้วปักลงดินในกระถางเล็กๆ วางในที่มีแดด เช่น ริมระเบียงหรือหน้าต่างที่มีแสงเข้า และรดน้ำเพียงวันละครั้ง

 

 

ต้นหอม

     ต้นหอมเป็นผักสวนครัวอีกชนิดที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเมนูต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ใส่ในต้มจืด ผัดผัก โรยในยำ หรือก๋วยเตี๋ยว หลายๆ เมนูอร่อยขาดต้นหอมไปไม่ได้ และแน่นอนว่ามันปลูกง่าย โตไว ใช้พื้นที่น้อย แค่ปักโคนต้นลงในกระถางเล็กๆ ก็สามารถงอกใหม่ได้ในไม่กี่วัน

วิธีปลูก: ใช้โคนต้นหอมที่เหลือจากการทำอาหาร ปักลงในดินหรือแช่น้ำให้รากงอกก่อน แล้วนำไปวางในที่แดดรำไร รดน้ำวันละครั้ง สามารถตั้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือริมหน้าต่างในคอนโดฯ ได้เลย