ร่างกายของคนเราจะมี ‘ระบบภูมิคุ้มกัน’ ที่เปรียบเสมือนด่านแรกในการจัดการกับสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย ทั้งแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส รวมถึงสารเคมีและฝุ่นละออง ก่อนที่สิ่งเหล่านั้นจะเข้าสู่ส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เพื่อลดโอกาสในการเจ็บป่วย ดังนั้นหากระบบภูมิคุ้มกันเริ่มต่ำลงก็จะส่งผลให้ร่างกายได้รับอันตรายจากสิ่งแปลกปลอมได้ง่ายขึ้น ซึ่งนำไปสู่อาการเจ็บป่วยที่ตามมา ฉะนั้นแล้วเราจึงควรดูแลระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอยู่เสมอ โดยเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงเพื่อให้ร่างกายกำจัดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยส่วนใหญ่แล้วเป็นสารอาหารที่อยู่ในมื้ออาหารในชีวิตประจำวันโดยไม่ต้องพึ่งวิตามินหรืออาหารเสริม  มาดูกันว่าจะมีสารอาหารใดบ้าง