ทำความเข้าใจกับวิตามินว่าประเภทที่ละลายในไขมันและละลายในน้ำมีอะไรบ้าง และรับประทานอย่างไร

วิตามิน B

     วิตามินบีประกอบไปด้วยวิตามินบีย่อย ได้แก่ วิตามิน B1 ,B2, B3, B5, B6, B7, B9 และ B12 โดยวิตามินบีแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติในการบำรุงร่างกายที่แตกต่างกันไป แต่โดยรวมแล้วการทำงานของวิตามินบีจะมีคุณสมบัติหลักๆ ได้แก่ ช่วยบำรุงระบบประสาทและกระตุ้นการทำงานของสมองโดยเฉพาะ ช่วยลดความเครียด คลายวิตกกังวล เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อระบบประสาทและสมอง

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : วิตามินบี 1 (ไทอามีน) อย่างน้อยวันละ 5 มิลลิกรัม

• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) อย่างน้อยวันละ 7 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) อย่างน้อยวันละ 20 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก) อย่างน้อยวันละ 6 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 6 (ไพริด็อกซิน) อย่างน้อยวันละ 2 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 9 (โฟเลต) อย่างน้อยวันละ 200 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) อย่างน้อยวันละ 2 ไมโครกรัม

วิตามิน C 

     วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติอันโดดเด่นที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ สร้างคอลลาเจน ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง กระจ่างใสขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล บำรุงผิวพรรณและกระดูก ป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้แข็งแรง ลดอาการภูมิแพ้ ช่วยบรรเทาอาการหวัดและฟื้นฟูร่างกายให้กลับมาปกติได้รวดเร็วขึ้น

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : 1,000 ไมโครกรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล)

วิตามิน A

     วิตามินเอมีคุณสมบัติหลักที่โดดเด่นในการช่วยบำรุงสายตา เล็บและผม ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก ทั้งยังเป็นหนึ่งในวิตามินที่ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กล่าวคือเป็นสารที่ช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระอีกด้วย

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : ไม่เกิน 50,000 ไมโครกรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล)

วิตามิน E

     วิตามินอีเป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นในการช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยในการป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของเส้นเลือด ลดการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกายที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ แถมยังมีคุณสมบัติในด้านของการบำรุงผิวพรรณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเพื่อช่วยชะลออาการแก่ไวนั่นเอง

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : ประมาณ 10 ไมโครกรัมต่อวัน  (ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล)

วิตามิน D

     วิตามินดีเป็นวิตามินที่ร่างกายสามารถสร้างได้เองด้วยการได้รับแดดยามเช้า เป็นระยะเวลาอย่างน้อย 5-10 นาที โดยมีคุณสมบัติสำคัญในการช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟัน หากขาดวิตามินดีร่างกายจะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน และโรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง 

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : 400-800 ไมโครกรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับช่วงอายุและการตั้งครรภ์)

วิตามิน K

     วิตามินเคเป็นอีกหนึ่งวิตามินที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เอง โดยมีคุณสมบัติหลักๆ ที่เกี่ยวกับกระบวนการของเลือด ไม่ว่าจะเป็นช่วยป้องกันเลือดออกภายในและเลือดออกไม่หยุด ช่วยบรรเทาอาการประจำเดือนมามากกว่าปกติ ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือด รวมถึงช่วยป้องกันกระดูกเปราะบาง เป็นต้น 

ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน : 65 – 80 ไมโครกรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล)