อาการของ ‘กรดไหลย้อน’ สำหรับใครที่เคยเจอจะรู้ดีว่ามันทรมารแค่ไหน ทั้งแสบแน่นกลางอก รู้สึกขมคอ หรือจุกเสียดในช่วงกลางคืน จนนอนไม่ได้ นี่แหละคือสาเหตุที่ทำให้หลายคนเริ่มไม่กล้ากินของโปรดอีกต่อไป เพราะกลัวอาการจะกำเริบขึ้นมาอีก ซึ่งโดยทั่วไปแล้วกรดไหลย้อนมักเกิดจากพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เช่น การกินเร็วเกินไป การนอนทันทีหลังอาหาร หรือการดื่มกาแฟและชาเยอะเกินไป ซึ่งเมื่อระบบย่อยทำงานหนัก กรดในกระเพาะจึงไหลย้อนขึ้นมาและทำให้หลอดอาหารเกิดอาการระคายเคือง
แล้ว “เป็นกรดไหลย้อนกินอะไรได้บ้าง?” เป็นคำถามที่หลายคนอยากรู้ ไม่ใช่แค่เรื่องการกินอะไรแล้วอาการจะไม่กำเริบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้นได้จริงต่างหาก ซึ่งวันนี้โว้กบิวตี้จะพาไปดูว่ามีอาหารอะไรบ้างที่กินแล้วที่กินแล้วช่วยให้อาการต่างๆ ของกรดไหลย้อนค่อยๆ ทุเลาลงได้อย่างเป็นธรรมชาติ
1. ผักปลัง
“ผักปลัง” เป็นผักพื้นบ้านที่หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ แต่อาจไม่เคยกินมาก่อน ทั้งที่จริงแล้วเป็นผักที่คนเป็นกรดไหลย้อนควรลองอย่างยิ่ง โดยผักปลังจะมีทั้งส่วนใบ ดอก และผล ซึ่ง “ยอดอ่อนและใบอ่อน” จะเป็นส่วนที่ดีที่สุดสำหรับคนเป็นกรดไหลย้อน เพราะมีเมือกลื่นตามธรรมชาติมากที่สุด เมื่อกินเข้าไปแล้วเมือกนี้จะไปเคลือบกระเพาะและหลอดอาหาร ช่วยลดการระคายเคืองจากกรด โดยผักปลังสามารถนำไปทำเมนูอร่อยได้หลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็น ไข่น้ำผักปลัง หรือแกงเลียงผักปลัง ซึ่งเป็นเมนูซุปเบาๆ และมีกลิ่นหอมด้วย
2. กระเจี๊ยบเขียว
“กระเจี๊ยบเขียว” เป็นผักอีกอย่างที่คนเป็นกรดไหลย้อนควรกิน ซึ่งจะคล้ายๆ กับผักปลังคือมีเมือกลื่นตามธรรมชาติที่จะไปช่วยเคลือบกระเพาะและหลอดอาหาร จึงลดอาการแสบร้อนจากกรดได้ดี แต่สำหรับบางคนเมือกลื่นๆ และกลิ่นเขียวเฉพาะตัวของกระเจี๊ยบเขียวทำให้รู้สึกกินได้ยาก จึงแนะนำให้ลองเอาไปย่างและราดซอสแบบญี่ปุ่น หรือใส่ไข่เจียวก็ได้ ก็จะช่วยให้กินกระเจี๊ยบเขียวได้ง่ายและอร่อยขึ้น
3. ผักใบเขียวที่ย่อยง่าย
“ผักใบเขียวที่ย่อยง่าย” อาทิ ผักคะน้า ตำลึง ผักโขม แตงกวา และกะหล่ำปลี เป็นต้น ล้วนเป็นผักที่คนเป็นกรดไหลย้อนควรกิน เพราะผักเหล่านี้มีไฟเบอร์สูงแต่ย่อยง่าย กินแล้วดีต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้สมดุล และยังช่วยลดแรงดันในกระเพาะ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้กรดไหลย้อนขึ้นมาที่หลอดอาหาร ส่วนจะเอาไปทำเมนูอะไร ก็แนะนำให้เลือกเมนูที่เบาและไม่ต้องใช้น้ำมันจะดีต่อท้องมากกว่า เช่น ต้มจืดตำลึง หรือแตงกวาผัดไข่ เป็นต้น
4. กล้วยน้ำว้า
คนเป็นกรดไหลย้อนสามารถกินผลไม้ได้ แต่ไม่แนะนำผลไม้รสเปรี้ยว เพราะจะไปกระตุ้นให้กระเพาะหลั่งกรดมากขึ้น โดยผลไม้ที่กินดีคือ “กล้วยน้ำว้า” เพราะมีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะ และยังช่วยเคลือบหลอดอาหาร ลดอาการแสบร้อนกลางอกได้ดี แต่ถ้าใครที่ไม่ชอบกินกล้วยเปล่าๆ ลองปั่นเป็นสมูทตี้กล้วย+นมอัลมอนด์ หรือกล้วยน้ำว้า+โยเกิร์ต ก็ช่วยให้กินง่ายและได้ประโยชน์เหมือนกัน
5. น้ำขิง
เครื่องดื่มที่แนะนำสำหรับคนเป็นกรดไหลย้อนคือ “น้ำขิง” เพราะมีสารตัวหนึ่งชื่อว่า ‘จินเจอรอล’ ที่ช่วยลดการอักเสบภายในกระเพาะอาหาร และช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น ดื่มแล้วจะรู้สึกสบายท้อง และลดอาการแน่นหลังมื้ออาหารได้ดี โดยแนะนำให้ดื่มน้ำขิงอุ่นๆ หลังมื้ออาหารประมาณ 30 นาที จะช่วยให้กระเพาะไม่หลั่งกรดออกมามากเกินไป ทั้งนี้ใครที่รู้สึกว่าน้ำขิงมีความเผ็ดร้อน ดื่มยาก สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสหวานหอม ก็จะช่วยให้ดื่มน้ำขิงได้ง่ายและอร่อยกว่าเดิม
WELLNESSรวมสารอาหารที่มี 'พรีไบโอติก' กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารให้ทำงานอย่างสมดุล