5 สูตรน้ำสลัด Low Calorie สำหรับสายเฮลตี้ที่กำลังคุมแคลฯ

คนที่กำลังลดน้ำหนักหรือคุมแคลอรี่มักเลือกกินสลัดเป็นประจำ เพราะผักเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มนาน และให้พลังงานไม่สูงนัก ทว่าหลายคนกลับตกม้าตายที่ “น้ำสลัด” ซึ่งยิ่งใส่มากก็ยิ่งอร่อย แต่แคลอรี่ก็สูงตามไปด้วย เพราะน้ำสลัดส่วนใหญ่มักมีทั้งน้ำตาลและไขมันในปริมาณสูง โดยเพียง 2 ช้อนโต๊ะอาจให้พลังงานเกือบ 200 แคลอรี่ หรือพอๆ กับข้าวสวย 1 ถ้วยเลยทีเดียว ฉะนั้น ทางเลือกที่ดีกว่าคือเลือกน้ำสลัดที่แคลฯ ต่ำ ยิ่งถ้าทำเองก็ยิ่งดี เพราะสามารถเลือกวัตถุดิบและปรับรสชาติในแบบที่ชอบได้ ซึ่งวันนี้โว้กบิวตี้ก็ได้รวมสูตรน้ำสลัด Low Calorie มาให้ลองไปทำตามกัน ทั้งทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ รับรองว่าจะทำให้การกินผักอร่อยขึ้นได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด

1. สูตรน้ำสลัดโยเกิร์ตเลมอน

น้ำสลัดสูตรนี้เลือกใช้กรีกโยเกิร์ตแทนมายองเนสเป็นหลัก ก่อนเพิ่มความสดชื่นด้วยเลมอนและมัสตาร์ด ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวครีมมี่แบบเบาสบาย กินง่าย และยังช่วยเพิ่มโปรตีนได้เล็กน้อยด้วย

ส่วนผสม:

กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ: นำทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียน สามารถปรับความเปรี้ยวหรือเติมพริกไทยเพิ่มได้ตามชอบ เหมาะกับสลัดไก่ สลัดไข่ หรือใช้เป็นดิปผักสด

พลังงาน: ประมาณ 35-50 แคลอรี่ / 2 ช้อนโต๊ะ

2. สูตรน้ำสลัดงาญี่ปุ่น

ความหอมของงาคั่วคือเหตุผลที่ทำให้น้ำสลัดญี่ปุ่นกลายเป็นรสชาติโปรดของใครหลายคน เพราะให้ทั้งความกลมกล่อมและความครีมมี่ที่ช่วยให้การกินผักง่ายขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นน้ำสลัดที่แคลอรี่ค่อนข้างสูงจากน้ำมันและน้ำตาล สูตรนี้จึงปรับให้เบาลงด้วยการใช้โยเกิร์ตแทนน้ำมันและมายองเนส เพื่อให้ยังได้รสสัมผัสละมุนแบบเดิม แต่เหมาะกับสายคุมแคลอรี่มากขึ้น

ส่วนผสม:

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำ: ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วคนจนเนื้อเนียน หากข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยได้ เสิร์ฟคู่สลัดผัก อกไก่ หรือแซลมอนจะเข้ากันมาก

พลังงาน: ประมาณ 45-60 แคลอรี่ / 2 ช้อนโต๊ะ

3. สูตรน้ำสลัดซีซาร์

น้ำสลัดซีซาร์สูตรดั้งเดิมจะมีทั้งมายองเนส ชีส และน้ำมันค่อนข้างเยอะ สูตรนี้จึงปรับให้เบาลงด้วยการใช้กรีกโยเกิร์ตแทนมายองเนส ช่วยเพิ่มความครีมมี่โดยไม่หนักจนเกินไป แต่ยังคงกลิ่นหอมของชีสและรสชาติแบบซีซาร์เอาไว้ได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม:

กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีส 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
กระเทียมบดหรือผงกระเทียมเล็กน้อย
น้ำเลมอน

วิธีทำ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ชิมรสตามชอบ จากนั้นนำไปราดบนสลัดหรือคลุกกับอกไก่ย่างและขนมปังกรอบ

พลังงาน: ประมาณ 50-70 แคลอรี่ / 2 ช้อนโต๊ะ

4. สูตรน้ำสลัดบัลซามิกใส

น้ำสลัดบัลซามิกถือเป็นตัวเลือกที่ช่วยให้สลัดสดชื่นขึ้น ด้วยรสเปรี้ยวหวานที่มีเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของบัลซามิก อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ให้พลังงานค่อนข้างต่ำ โดยสูตรนี้ลดการใช้น้ำมันลงและใช้น้ำเปล่าแทนบางส่วน

ส่วนผสม:

น้ำส้มสายชูหมักบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดดีฌง 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด จากนั้นเขย่าให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ก่อนนำไปราดบนสลัด

พลังงาน: ประมาณ 20-35 แคลอรี่ / 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นพอนสึ

น้ำสลัดสูตรพอนสึสไตล์ญี่ปุ่น มอบรสเค็มเปรี้ยวสดชื่น กินง่าย และช่วยดึงรสชาติของผักหรือโปรตีนต่างๆ ให้อร่อยขึ้นได้ โดยแนะนำให้เลือกใช้โชยุโซเดียมต่ำ เพื่อช่วยลดปริมาณโซเดียมและความเค็มลง แต่ยังคงให้รสชาติกลมกล่อมได้อยู่ เหมาะสำหรับคนที่กำลังคุมแคลอรี่หรืออยากลดอาการบวมน้ำจากการกินเค็ม

ส่วนผสม: