WELLNESS

รวมแหล่งอาหารที่มี 'สารเซโรโทนิน' สารที่มีผลต่ออารมณ์และความรู้สึก

สารอาหารที่ช่วยลดความเครียด ปรับอารมณ์ให้คงที่และนอนหลับสบาย

โดย Panyabhassara Promchaiwattana

8 พฤศจิกายน 2567

ความเครียดถือเป็นตัวการร้ายที่ส่งผลเสียต่อระบบต่างๆ ในร่างกายได้มากกว่าที่คิด เพราะเมื่อเกิดความเครียดขึ้นในร่างกายมากเท่าไหร่ ต่อมหมวกไตก็ยิ่งใช้วิตามินในร่างกายมากขึ้นจนอาจเกิดภาวะพร่องวิตามิน ส่งผลให้ร่างกายอ่อนเพลีย นอนหลับยาก ระบบขับถ่ายมีปัญหา และอาจส่งผลจนกลายเป็นโรคซึมเศร้าได้ นอกจากวิธีการปรับอารมณ์ให้ผ่อนคลายด้วยวิธีการภายนอกแล้ว เราควรบำรุงร่างกายด้วยสารอาหารที่มี ‘เซโรโทนิน’ ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่จะช่วยปรับสมดุลอารมณ์ให้คงที่ รู้สึกผ่อนคลาย และลดปัญหาเกี่ยวกับสมองของเราได้ โว้กรวมแหล่งอาหารที่มีสารเซโรโทนินสูง สามารถหารับประทานได้ง่าย

1 / 6

ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารเซโรโทนิน โดพามีน และฟีนิลไทลามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สามารถช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังมีสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์โมโนเอมินเอ็กซิเดสที่มีส่วนคล้ายคลึงกับยา Anti-Depressent ที่ใช้กับโรคซึมเศร้า จึงสามารถทำให้สารสื่อประสาทต่างๆ สามารถทำงานได้ดีขึ้น สมองแจ่มใส อารมณ์สดชื่นยิ่งขึ้น

2 / 6

ไข่ไก่

ไข่ถือเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนมากมาย และยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างไอโซลิวซีน (Isoleucine) ที่ช่วยกระตุ้นทำงานของระบบประสาท รวมถึงลิวซีน (Leucine) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานสมอง และฟีนีลอะลานีน (Phenylalanine) ที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกกระฉับกระเฉง อีกทั้งยังสามารถช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนชั้นดีที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

3 / 6

ถั่วมีเปลือก

ถั่วและธัญพืชเป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่เป็นสารตั้งต้นของการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกอารมณ์ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและลดปัญหาของระบบทางเดินหายใจได้ดีอีกด้วย

4 / 6

สับปะรด

สับปะรดเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีสารเซโรโทนินสูง จึงช่วยลดความเครียด ทำให้ฮอร์โมนและเส้นประสาทรู้สึกผ่อนคลาย นอนหลับสบาย นอกจากนี้ยังมีพรีไบโอติกส์ที่ช่วยในกระบวนการขับถ่าย และเป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ รวมถึงโพรไบโอติกส์ซึ่งช่วยผลิตสารสำคัญที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและรักษาภูมิคุ้มกันในร่างกายให้เป็นปกติ

5 / 6

แซลมอน

แซลมอนเป็นแหล่งอาหารที่มีสารทริปโตเฟนสูง จึงช่วยส่งผลให้เกิดการผลิตสารสื่อประสาทอย่างสารเซโรโทนินได้เป็นอย่างดี โดยจะเข้าไปยับยั้งการหลั่งของสารเซโรโทนิน การเกาะตัวของเกล็ดเลือดจะลดลงในช่วงที่หลอดเลือดในสมองตีบตัน ส่งผลทำให้ช่วยทุเลาอาการไมเกรนลงได้ ไม่เพียงเท่านี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสมอง สามารถเพิ่มความจำและป้องกันโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้

6 / 6

ผักโขม

ผักโขมเป็นผักที่มีปริมาณแมกนีเซียมสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับความเครียดในร่างกาย การรับประทานผักโขมจะช่วยลดความดันโลหิตและคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด จึงทำให้อาการเหนื่อยล้าลดลงและช่วยให้สมองผ่อนคลายได้มากขึ้น ทั้งยังมีใยอาหารสูงและแคลอรี่ต่ำ จึงส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

WATCH