
WELLNESS
กินแป้งอย่างไรให้สุขภาพดี หุ่นไม่พังเพียงแค่เลือกกินให้ถูกต้องและปริมาณพอเหมาะ คาร์โบไฮเดรตก็มีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายไม่น้อย |
การรับประทานแป้งหรืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ไม่ได้แปลว่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มหรืออ้วนเสมอไป เพราะร่างกายยังคงต้องการแป้ง เพื่อเพิ่มพลังงานให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างเต็มที่ เพียงแค่ควบคุมปริมาณและเลือกชนิดของแป้งอย่างฉลาด เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณก็จะช่วยให้สุขภาพดี หมดกังวลเรื่องหุ่นพัง โว้กบิวตี้รวม 6 ทิปส์การกินแป้งอย่างถูกต้อง กินอย่างไรให้มีความสุข

ภาพ: Freepik
รับประทานในปริมาณที่เพียงพอต่อวัน
ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงวันปกติหรือช่วงที่กำลังต้องการควบคุมน้ำหนัก การรับประทานคาร์โบไฮเดรตก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ควรเติมให้กับร่างกาย เพียงแค่เลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งปริมาณที่เหมาะสมคือประมาณ 35% ของทั้งวัน หรือคิดง่ายๆ เท่ากับข้าว 3 จานใน 1 วัน เพื่อทำให้ร่างกายได้พลังงานต่อเนื่องยาวนาน อิ่มนาน และไม่หิวบ่อย
เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carbohydrate) คือแป้งที่เมื่อเรากินเข้าไปแล้วร่างกายจะแปรเปลี่ยนมาเป็นพลังงาน โดยจะเปลี่ยนเป็นไขมันได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แถมยังสามารถย่อยได้ช้ากว่าและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เช่น ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีต, ควินัว, มันหวาน ธัญพืชเต็มเมล็ด หรือแป้งที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสี

ภาพ: Freepik
หลีกเลี่ยงการรับประทานช่วงเย็นหรือก่อนนอน
ช่วงเย็นหรือก่อนนอน เป็นช่วงที่เราไม่ค่อยได้ใช้พลังงานแล้ว ฉะนั้นการรับประทานคาร์โบไฮเดรตจะทำให้เกิดการสะสมพลังงานเกินกว่าที่ร่างกายต้องใช้ และทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ในที่สุด ทางที่ดีควรเลือกรับประทานหลีกเลี่ยงไม่รับประทานหรือรับประทานให้น้อยที่สุด ควรเลือกเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เน้นโปรตีนหรือผักแทนจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
รับประทานก่อนออกกำลังกาย
แนะนำให้รับประทานก่อนออกกำลังกายประมาณ 60-90 นาที เพราะร่างกายจำเป็นที่จะต้องได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต จึงจะทำให้การเผาผลาญแป้งมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ลดการแปรสภาพเป็นไขมันส่วนเกินได้ดี
WATCH

ภาพ: Freepik
รับประทานคู่กับโปรตีนหรือไฟเบอร์
ด้วยความที่คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ค่อนข้างมีความหนักและย่อยยาก จึงควรเลือกจับคู่กับการรับประทานกับโปรตีนหรือไฟเบอร์ เช่น ข้าวกล้อง + ไก่ต้ม + ผักลวก เพราะจะช่วยให้อิ่มนาน เติมสารอาหารให้ร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายขึ้น พร้อมลดการพุ่งของระดับน้ำตาลในเลือดได้
เลือกรับประทานโดยตรงแบบไม่แปรรูป
ถ้าหากอยากรับประทานคาร์โบไฮเดรต ควรเลือกรับประทานโดยตรงแบบไม่ผ่านการแปรรูปอย่างขนมปังอบกรอบ, ขนมขบเคี้ยว เพราะของเหล่านี้มักมาพร้อมกับน้ำตาลสูง รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจสะสมและเกิดเป็นไขมันส่วนเกินได้
ภาพ : Freepik
WATCH