ชิโอะปัง หรือ ‘ขนมปังเกลือ’ สไตล์ญี่ปุ่น กลายเป็นหนึ่งในเบเกอรี่ที่สายคาเฟ่และคนรักขนมปังกำลังหลงใหล ด้วยเสน่ห์ของผิวด้านนอกที่กรอบบาง เนื้อด้านในนุ่มหนึบ และความหอมฉ่ำของเนยที่ตัดกับรสเค็มเบาๆ ของเกลือได้อย่างลงตัว ยิ่งเมื่อทานตอนอุ่นๆ จะยิ่งสัมผัสได้ถึงความละมุนและกลิ่นหอมของเนยที่ทำให้หลายคนหยุดกินแค่ชิ้นเดียวไม่ได้ ในบทความนี้ โว้กรวม 6 ร้านชิโอะปังชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่ควรค่าแก่การตามไปลอง ทั้งสายโฮมเมด คาเฟ่ญี่ปุ่น ไปจนถึงร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่ทำชิโอะปังออกมาได้หอม นุ่ม และมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละร้าน
MiKA Bakehouse & Coffee
ร้านเบเกอรี่และคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความนิยมในย่านเอกมัย ตัวร้านตกแต่งโทนอบอุ่น เรียบสะอาดตา และเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ตั้งแต่เดินเข้าร้าน นอกจากเมนูเครื่องดื่มและกาแฟแล้ว ที่นี่ยังมีครัวซองต์ ขนมปัง และเบเกอรี่หลากหลายชนิดให้เลือก ชิโอะปังของร้านถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่หลายคนตั้งใจมาซื้อโดยเฉพาะ จุดเด่นคือฐานด้านล่างที่กรอบหอมเนยชัดเจน แต่ด้านในยังคงความนุ่มและฉ่ำแบบพอดี มีทั้งรสดั้งเดิมและรสพิเศษหลากรสชาติที่เพิ่มมิติให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เหมาะสำหรับทั้งนั่งทานคู่กาแฟหรือซื้อกลับบ้านก็ได้เช่นกัน
Loafyco
ร้านเบเกอรี่โฮมเมดในย่านลาซาลที่โดดเด่นเรื่องขนมปังและเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น ตัวร้านให้บรรยากาศอบอุ่น เรียบง่าย และเต็มไปด้วยกลิ่นขนมอบสดใหม่ตลอดวัน เมนูของร้านมีทั้งครัวซองต์ ขนมปังเนยสด และขนมปังหลากหลายชนิดที่ทำออกมาในสไตล์โฮมเมด ชิโอะปังของที่นี่โดดเด่นเรื่องความบัตเตอรี่แบบเต็มคำ ตัวขนมปังด้านนอกมีความกรอบเบาๆ ส่วนด้านในนุ่มฟูและฉ่ำเนยกำลังดี รสเค็มปลายลิ้นช่วยตัดความมันได้ลงตัว เป็นสไตล์ที่ทานง่ายและยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย เหมาะกับคนที่ชอบชิโอะปังเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
Foobreca Bakery & Coffee
คาเฟ่และเบเกอรี่ที่สายคาเฟ่ฮอปเปอร์น่าจะคุ้นชื่อกันดี ด้วยบรรยากาศร้านที่ดูโปร่ง สบาย และมีความ contemporary ผสมความอบอุ่นแบบญี่ปุ่น เมนูของร้านมีทั้งกาแฟ ขนมอบ ขนมปัง และเบเกอรี่ที่ทำสดใหม่ทุกวัน สำหรับชิโอะปังของร้านนี้จะมีความโดดเด่นตรงเนื้อสัมผัสที่หนึบเล็กน้อยและกลิ่นเนยที่หอมชัด ตัวแป้งมีความเบา ทานแล้วไม่หนักจนเกินไป ด้านล่างให้เท็กซ์เจอร์กรอบกำลังดี เป็นอีกหนึ่งร้านที่เหมาะกับคนที่ชอบชิโอะปังสไตล์ Artisan ที่ยังคงความละมุนแบบญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน
HOLIDAY PASTRY Dessert, Cakes & Restaurant
ร้านคาเฟ่และขนมหวานชื่อดังที่หลายคนรู้จักจากเมนูเค้กและของหวานหน้าตาน่ารัก ตัวร้านมีความสดใส ทันสมัย และเหมาะกับสายถ่ายรูปมากๆ นอกจากของหวานแล้ว ยังมีเมนูอาหารและเบเกอรี่ให้เลือกหลากหลาย ชิโอะปังของร้านจะมาในสไตล์ที่มีความนุ่มและหอมเนยชัด ตัวขนมปังมีเนื้อสัมผัสเบาและละมุน ทานง่าย พร้อมเพิ่มความสนุกด้วยรสชาติพิเศษบางช่วง ทำให้เป็นร้านที่เหมาะกับทั้งคนที่เริ่มลองทานชิโอะปังครั้งแรก และสายเบเกอรี่ที่ชอบลองเมนูใหม่ๆ
Butter Bakery
ร้านเบเกอรี่ที่โดดเด่นเรื่องขนมปังเนยสดและขนมอบสไตล์โฮมเมด ให้บรรยากาศอบอุ่นและเข้าถึงง่าย เหมาะกับการแวะซื้อขนมกลับบ้านหรือทานคู่กาแฟในวันสบายๆ เมนูของร้านมีทั้งขนมปัง เค้ก และเบเกอรี่หลากหลายชนิด ชิโอะปังของร้านนี้มีความหอมเนยชัดและเนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ ด้านนอกกรอบเบาๆ แต่ไม่แข็งจนเกินไป ส่วนด้านในยังคงความฟูและชุ่มเนย ทำให้ทานง่ายและได้รสเค็มกำลังพอดี เป็นอีกหนึ่งร้านที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบชิโอะปังสไตล์คลาสสิกและละมุนแบบทานได้ทุกวัน
Captain Squid
ร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่หลายคนคุ้นเคยจากเมนูครัวซองต์และขนมปังคุณภาพดี ตัวร้านมีสไตล์เรียบง่ายแต่ดูพรีเมียม และมีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งขนมปัง เค้ก และเพสทรีสไตล์ฝรั่งเศส ชิโอะปังของร้านนี้มีจุดเด่นที่ความหอมเนยเข้มข้นและเท็กซ์เจอร์ที่ค่อนข้างกรอบนอกนุ่มในอย่างชัดเจน ตัวแป้งมีความหนึบเล็กน้อยและให้รสเค็มกำลังดี ยิ่งอุ่นก่อนทานจะยิ่งได้กลิ่นหอมและความฉ่ำของเนยมากขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานขนมปังแบบเต็มปากเต็มคำ
